Rustichella Truffles
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Scopri tutti i prodotti della famiglia Brugnoli.

Naviga tra i titoli di seguito per conoscere i dettagli di ogni singolo prodotto.

  • PATE’ AL TARTUFO NERO Open or Close

    black-truffleLa crema che trae il giusto equilibrio della miscelanza tra il tartufo nero estivo,  fungo porcino e champignon è un trittico eccellente per crostini ,bruschette, torte salate , pasta anche ripiena, carni rosse, cacciagione e pesce arrosto, bollito.

  • PATE AL TARTUFO BIANCO Open or Close

    white-truffleIl patè al tartufo bianco è un connubio di tre ingredienti principali: Il tartufo Tuber Albidum Pico, fungo porcino e champignon i quali rende questa salsa prestigiosa!
    Il suo particolare profumo forte e deciso e nello stesso tempo delicato e raffinato, lo rende perfetto con tartine, focacce, pasta, lasagna, timballi, risotti, pesce e insalatone miste

  • CREMA DI FUNGO PORCINO Open or Close

    porcini-pateCondimento ed ingrediente estremamente versatile, composto interamente da fungo porcino immerso in olio d’oliva, ottimo per tutte le ricette, soprattutto per valorizzare piatti come pasta, risotto e pesce ma anche alcuni contorni semplici come le patate.

  • TARTUFETTE Open or Close

    black-slicedPezzo pregiato della famiglia Brugnoli, tartufi selezionati ad hoc vengono tagliati e bagnati in olio d’oliva cosi da essere pronti per l’uso, possono essere adoperati per cucinare ma anche per guarnire ed arricchire qualsiasi semplice vostra ricetta, dalle focacce, ai primi ed ai secondi piatti.

  • TARTUFI INTERI Open or Close

    whole-blackwhole-whiteQuesto prodotto è destinato sicuramente a chi vuole personalizzare la crema di tartufo a modo suo.
    Macinare il tartufo intero ,regolarlo di sale e pepe ed unirlo ad olio extravergine d’oliva leggermente soffritto con l’aglio. Potete aggiungere una noce di burro e acciughe finemente pestato ed il gioco è fatto.

  • CREMA DI ASPARAGI Open or Close

    aspragusCrema di asparagi con tartufo bianchetto , è destinata a piatti particolarmente freschi. Il suo utilizzo è consigliato per aperitivi freschi: Risotti, pasta fredda; per guarnire ed insaporire carni fredde tipo roastbeef ma anche per colorare piatti particolari.

  • MANDORLIVE Open or Close

    almonds-creamUno spalmabile veramente giovane! Fatto con olive, mandorle e tartufo bianchetto.
    Il prodotto si sposa alla grande con tutti i piatti estivi: aperitivi, bruschette, primi e accompagna carni particolarmente delicate come vitello, pollo, tacchino e sicuramente pesce bollito o al forno.

  • BASILICO AL TARTUFO BIANCO Open or Close
  • POMODORI SECCHI AL TARTUFO NERO Open or Close

    sundried-tomatoesQuesta crema di pomodori secchi e tartufo nero estivo è stata ideata per rinforzare alcuni piatti di carne al sugo. Ottima sicuramente anche sulla bruschetta, focacce ed aperitivi, è particolarmente adatta a saporire tutti i piatti di carne in umido, un cucchiaio 25/30 gr circa nella piazzaiola o nel pollo alla romana renderà particolare ed unico la vostra pietanza.

  • CREMA DI ZUCCA Open or Close

    pumpkinIl gusto particolare della zucca integrato al tartufo bianco rende questa salsa una specialità della casa.  Ingrediente fondamentale per condire tutti i tipi di pasta ,anche ripiena e lasagne.
    Molto densa e corposa, si può lavorare secondo i gusti e le ricette, con burro ,besciamella e panna.

  • OLIVE NERE E VERDI Open or Close

    green-olives-spreadSemplicemente olive ed olio! Ingrediente eclettico che non dovrebbe mancare in nessuna dispensa.
    Oltre ai classici utilizzi, con questa crema puoi elaborare, insaporire ,inventare ed infine personalizzare ogni semplice piatto: dagli aperitivi ai secondi  passando per i primi freddi e contorni dalle mille sfaccettature.

  • OLIO BIANCO O NERO Open or Close

    big-white-oilbig-black-oilUna squisita combinazione di Olio e tartufo ( Nero o Bianco ) per infiniti utilizzi. Ci si può condire dalla semplice bruschetta, alle paste ,ai secondi di carne e pesce ed infine condire i vari contorni, si può usare su tutte le pietanze e creare dei dressing particolari.
    Veramente un toccasana del gusto!

  • POLENTA AL TARTUFO NERO Open or Close
      Polenta e tartufo: Ottimo cosi da soli ( Magari cotta con il latte) oppure con aggiunta di pancetta e funghi porcini…è pronto un bel piatto per l’inverno!
  • FARINA AL TARTUFO Open or Close
      La farina al tartufo è un ottimo alleato in cucina ,la si può utilizzare per infiniti preparati base, per tantissime culinarie come lieviti, miscelando 50g di farina al tartufo con la farina 00 ,si possono preparare focacce, pane e pizze oppure pasta sfoglie per tagliatelle, lasagna , ecc.. Salse e besciamella .
    Infarinare vegetali da frittura, come carciofi, melanzane patate oppure usarla per una bella frittura di pesce.
  • PECORINO AL TARTUFO Open or Close
      Un pecorino stagionato da pasto, da utilizzare sia come antipasto o fine pasto degustandolo con il nostro ricercatissimo miele al tartufo! Si potrebbe deliziare con delle fresche insalatone miste.
  • ACETO AL TARTUFO NERO E BIANCO Open or Close

    big-black-balsamic-vinegarbig-white-balsamic-vinegarQuesti due ingredienti: Aceto balsamico di Modena e il tartufo Nero o bianco, sono particolarmente adatti per condire carni alla griglia ,insalate ,patate, melanzane  e tant’altro…Ottimo anche su una coppa di fragole fresche! Con questo prodotto, si può preparare qualsiasi dressing personalizzato!!!

  • ACETOLIO BIANCO E NERO Open or Close

    big-black-oilandvinegarbig-white-oilandvinegarQuesti sono dei dressing già pronti all’uso e di facile utilizzo, adatti ai condimenti veloci principalmente di carni, insalate e quant’ altro.