TIRAMISÙ AL TARTUFO

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TIRAMISÙ AL TARTUFO

1) Montare a neve l’albume con l'aiuto di una frusta elettrica.
2) Battere tuorli con lo zucchero e aggiungere il mascarpone mischiandolo e facendolo ben incorporare con i tuorli.
3) Incorporare anche gli albumi montati a neve e mescolare con un leccapentole dal basso verso l'alto fino ad ottenere una crema omogenea.

1) Bagnare i savoiardi nel caffè uno a uno e ritirarli velocemente adagiandosi sulla superficie di una teglia alta.
2) Coprirli con una parte di crema coprendo tutta la superficie.
3) Fare lo stesso procedimento un'altra volta, coprire mettere in frigo e lasciare almeno 2 ore.
4) Tirare fuori dal frigo spolverare con cacao e un po’ di nips di cacao e servire.

4-6 persone
2 ore
Facile
CREMA AL MASCARPONE:
1kg di mascarpone
400g di tuorlo
300g di albume
250g di Miele al Tartufo La Rustichella

TIRAMISÙ:
1 pacco di savoiardi
1l di caffè
q.b. cacao in polvere
q.b. nips di cacao