DESCRIZIONE

Conosciuta anche come tartufo estivo, questa varietà ha una superficie esterna nera o marrone scura.
La gleba del tartufo Nero Estivo è caratterizzata da un sapore terroso e muschioso, con leggere note dolciastre che si riflettono anche nel suo aroma.

UTILIZZO

È apprezzato in cucina per la sua versatilità e viene utilizzato per arricchire una vasta gamma di piatti, dall'antipasto al dessert.

RACCOLTA

Tempo di raccolta: da giugno a novembre