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Tempura di gamberi
Calamari e Verdure

Procedimento

Pulire e tagliare le verdure , a piacimento , stessa cosa con il pesce , in una scodella mescolare farina , acqua , pate e l ‘uovo fino a formare una pastella omogenea .

In un pentolino mettere l ‘olio e portarlo a 180 gradi .

Passare la verdura e il pesce nella pastella e mettere a friggere , fino a che resulta dorata e croccante , scolare dall’eccesso di olio salare e spolverare con la polvere di tartufo, e servire .

Informazioni



persone
4 persone


tempo
30 min


difficoltà
Faciale


Ingr.
4 gamberi
1 calamaro grande
1 zucchina
1 cipolla
8 asparagi
1 l di olio di semi di girasole
2 g la rustichella truffle powder
qb sale
200 ml acqua gassata
100 g farina 00
1 uovo
45 gr di pate al tartufo nero