PINSA E FICHI AL TARTUFO

Vedi tutte le ricette

PINSA E FICHI AL TARTUFO

1) Con un coppapasta da 15 cm di diametro coppare le pinse e ricavare 4 dischi; cospargerle con olio extravergine, e infornarle per 5 minuti a 180°C con forno ventilato preriscaldato.
2) In un piatto posizionare al centro un disco di pinsa; tagliare i fichi a fettine e posizionarle sopra la pinsa; aggiungere poi circa 25g di gorgonzola (4-5 pezzetti), 4 noci pecan, spolverare col caffè macinato.
3) Decorare con i germogli, aggiungere un giro di olio evo, fiocchi di sale nero, una quenelle di sorbetto ai fichi.
4) Finire con una colata di miele al tartufo nero.

4 persone
15 minuti
Facile
2 pinse romane
12 fichi freschi
100g gorgonzola dolce
16 noci pecan
80g Miele al Tartufo Nero La Rustichella
10g caffè macinato
200g sorbetto di fichi
germogli
olio extravergine d’oliva q.b.
fiocchi di sale nero q.b.