FRITTURA DI GAMBERI IN PASTA KATAIFI E TARTUFO

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FRITTURA DI GAMBERI IN PASTA KATAIFI E TARTUFO

Procedimento:

1) Sgusciare i gamberi lasciando l’ultimo anello e la coda.
2) Spalmare il patè su tutta la superficie di ogni gambero; avvolgerlo in una fettina di lardo e successivamente in una fascetta di pasta kataifi; infilzarlo con lo spiedino da coda a capo.
3) Preriscaldare in un pentolino alto l’olio fino a 180°C; friggere ad immersione fino alla doratura della pasta kataifi.
4) Salare e pepare; accompagnare con della maionese al tartufo.

Informazioni:

4 persone
20 minuti
Media
8 gamberoni
8 fette di lardo Patanegra
50g di Paté Nero La Rustichella
8 fascette di pasta kataifi
olio di semi di girasole q.b. per friggere (circa 1 l)
sale q.b.
pepe nero q.b.
8 spiedini bambù