RAVIOLI CINESI AL VAPORE

Procedimento per l'impasto:

1) Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2) Far riposare con un panno sopra, per non farlo seccare.
3) Stendere l’impasto come fossero gnocchi, quindi in forma cilindrica di diametro di circa 1 cm e tagliare dei pezzi come gli gnocchi.
4) Stendiamo i pezzi e con l’aiuto di un mattarello formiamo dei dischi.

Ripieno:

In una padella mettiamo l’olio e la carne suina, facciamo cuocere dopo circa 5 minuti aggiungiamo il resto degli ingredienti, spegniamo e facciamo raffreddare.

Finishing:

1) Con l’aiuto di un cucchiaio mettiamo una cucchiaiate di ripieno al centro dei nostri dischi di pasta.
2) Chiudiamo i ravioli a sacchetto.
3) Disponiamo sulla tipica vaporiera di bambù, appoggiati su un pezzo di carta da forno.
4) Cuocere al vapore per circa 8 minuti.

Informazioni: