DESCRIZIONE

Il più importante tra i Tartufi Neri, detto anche Tartufo Nero di Norcia e scientificamente conosciuto come Tuber Melanosporum Vittadini, è un tartufo nero molto pregiato e apprezzato per il suo aroma intenso e il suo sapore caratteristico. È spesso chiamato "tartufo nero pregiato" o "tartufo nero invernale".
Noto per il suo aroma deciso e complesso e il suo sapore robusto. La sua gleba è nera con venature bianche, mentre la superficie esterna è irregolare e marrone scuro o nero.

UTILIZZO

Utilizzato principalmente nella cucina gourmet, arricchisce una vasta gamma di piatti, aggiungendo un tocco di eleganza e gusto distintivo.

RACCOLTA

Tempo di raccolta: da novembre a marzo